ここはシュー編
けっこうみんなこれで苦労してない? ふくらまないとかさあ
材料
バター 70g
水 1/2カップ(100cc)
薄力粉(当然ふるう) 70g
卵 約(この約ってのが大事)3個・・固さは卵で加減すること
1,大きめの鍋にバターと水をいれ、火にかける。バターが溶けて沸騰してきたら火からおろし、薄力粉を一度に入れ、よくよく混ぜる。バターと水は、よく沸騰させることこれポイント!!
2,混ぜながら再び2〜3分中火にかけ、バターと粉がなじみ粉の色が変わるくらいまで加熱する。これポイント!!
3,火から下ろして、とき卵を徐々に加えながら混ぜる。まず1個分を入れ、ボールの周囲にタネがつかなくなるまで混ぜてからやるとよろしい。
4,絞り袋で直径3㎝くらいに絞る。(約7個絞れるぞ)
5,表面に軽く霧を吹き、180°に熱したオーブンで20〜25分焼く霧吹きが大事なポイント。
さあ、できた。当然カスタードをはさむよねえ。あんこもいけるよ。何たって、おいらんち和菓子やだったけんね ああそうだ。クリームやあんこはシューをよく冷ましてから詰めろよ
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